Instrucciones para hacer tremendas cookies

Abandonemos por un segundo la pretensión académica de este blog y vamos a dedicarnos a una actividad igualmente creativa: cocinar. A continuación, una receta para grandes y chicos, nenes y nenas, que sugiero para una tarde de estudio o de vagancia (si incluye una proyección de película o concierto en vivo, mejor). Es super fácil:

1. Primero prender el horno en mínimo así se va calentando. Ojo: no dejar bandejas en el horno, el calor tiene que ser uniforme. Agarrar una bandeja grandecita y enmantecarla y harinarla. Si tienen moldes para cookies, mejor.

2. En un bol -preferentemente de vidrio- poner:

1/2 taza de azucar negra (si no hay negra, toda blanca)

1/2 taza de azucar blanca

125 gr. de manteca previamente "enblandecida" o derretida (sugiero microondas, unos segundos).

3. Batir hasta que se junte todo. Luego incorporar:

Ralladura de 1 limón o naranja (agarrar un limón fresquito y darle con el rallador finito sin rallar lo blanco de la cáscara)

1 cda. Esencia de vainilla

1 huevo

1 cda. de leche fresca

4. Batir con ganas. Se va a aclarar la mezcla un poquito. Incorporar (con movimientos envolventes, sugiero espátula):

1 taza de harina

1/2 cdta. de Polvo para hornear (se consigue en los supers)

1/2 cdta. de sal

5. Acá ya tenemos una masita que nos recuerda a cuando hacemos bizcochuelo: no es firme ni amasable, sino más bien cremosa! A partir de este punto arranca "la creatividad". Podemos incorporarle los sabores "a piaccere". Sugerencias:

+ Coco rallado (200 gr. aprox) y chips de chocolate blanco (en el súper están los "chocolitos" de Águila y sino en casas de cotillón y repostería se consiguen).

+ Chips de chocolate negro (200 gr.) + merenguitos mini (o trozos de merengue grande)

+ Miel (2 cdas.) y almendras trituradas (250 gr.)

y en todos los casos, sumamos 6 o 7 cdas. soperas de Avena (la que viene para cocinar esta OK).

Acá se puede experimentar, juntar opciones (miel y coco explota) o sumar pasas de fruta.

IMPORTANTE: si se hacen cookies con miel, la masa se "licúa" bastante por lo que sugiero incorporar más harina (por lo menos 1/2 taza más) y más avena, para que no se desarmen. SI no le ponen más harina, el resultado también es interesante: quedan parecidas a un brownie. Ñam!

6. Mezclamos bien todos los agregados para que la masa quede homogénea (van a salir chips o pedazos de avena, que queden bien repartidos). Con una cuchara tomamos una porción de nuestra masa y la volcamos sobre la bandeja enharinada. De nuevo, si tenemos moldes, llenamos el molde. Hay que dejar un espacio de 1 cm. mínimo entre cookie y cookie. La altura de la cookie debe rondar los 2.5 cm. No mucho más pero sobre todo no menos. Sino se van a hacer muy rápido, y te van a quedar medio duras. Todas estas cosas se pueden ir experimentando con el tiempo (ahi está lo divertido).

7. Vamos al HORNO: como el horno ya está prendido hace mínimo 10 minutos, no debería haber sorpresas. Ya alcanzó una temperatura parejita. Entonces metemos la bandeja y la dejamos tranquila por 12 minutitos (mientras metemos el bol a la bacha y a dejar todo limpito!!).

A los 12 minutos inspeccionamos. Los bordes deben estar doraditos. No hay que preocuparse si las cookies decidieron extenderse hacia nuevos territorios. Si se pegan después se pueden cortar sin problemas.

Cuando las cookies están dorándose en los bordes y el olorcito dulzón es infernal, es un buen momento para apagar el horno. IMPORTANTE: no esperen a que las cookies se pongan duras arriba, eso no va a suceder en el horno. Cuando se enfrían si toman más consistencia. Lo importante es que los bordes estén definidos y que se despeguen fácilmente de la bandeja. Si tenemos dudas podemos agarrar una buena espátula y chequear con una cookie como se ve de abajo. Con ese dato ya la experiencia dará cuenta de cuando la cookie está lista para dejar el horno.

Una vez fuera del horno hay que dejar que se enfrien y cuando esten tibias o a temperatura "ambiente" podemos cortarlas y guardarlas en algún lugar seco y protegido de los animales de la casa. Adentro del microondas por ejemplo. No en la heladera porque se humidifican.

Cuando esten frías, nos hacemos un rico tecito y... a entrarle!!!

Greenpeace vs. Apple: por una manzana más verde y marcas más transparentes

El artículo "Transparency Tiranny" recientemente publicado por Trendwatching.com (un sitio "must-see" para publicitarios, marketineros y comunicadores en general) informa sobre lo que podríamos llamar una nueva tendencia que llegó para quedarse: se trata de investigar, analizar y describir exhaustivamente todo lo que sucede alrededor de un consumo. Las industrias más observadas son las del turismo (hoteles y aerolíneas), las referentes a consumos onerosos (como tecnología , negocios inmobiliarios, automotores) y servicios cotidianos (telecomunicaciones). Los consumidores-tiranos exigen calidad a través de blogs, rankings, foros de opinión o a través de iniciativas especialmente preparadas como el sitio web "TripAdvisor" o exxposeexxon.com.

Greenpeace también controla

De estas iniciativas, nuestra favorita (por creatividad y valor de la iniciativa) es la de Greenpeace, que denuncia a la compañia Apple de producir sus iPods, iMacs y iBooks con materiales peligrosos para el medioambiente y para los niños en China e India que se ven expuestos por sus fábricas.

Para acercar la crítica desarrollaron un mimic-site de apple.com -incluso ganaron la edición 2007 de los Webby Awards, como mejor sitio de protesta- desde donde acercan información completa sobre los químicos involucrados en el proceso de creación de una mac y diversas formas de participar activamente en la protesta. Muchas de ellas se dirigen a estimular la creatividad -un asset presente en los usuarios apple-.

La crítica dirigida en forma personal a Steve Jobs finalmente tuvo su respuesta -el mismo Jobs se encargó de darla- en el sitio oficial de Apple, bajo el título "A Greener Apple". En el mismo, Jobs indica que la compañia es una de las primeras -y más avanzadas- en la producción "verde", removiendo toxinas y reciclando equipos viejos, e indica qué políticas se estan llevando a cabo actualmente con este objetivo.

Consumidores atentos

Esta tendencia de blanquear los espacios oscuros del marketing y la comunicación de marcas, en pos de una competencia abierta y clara parece llevar todo al terreno de los precios. Sin embargo, la mayoría de las críticas referentes a industrias de valor agregado hacen especial hincapié en la incidencia de factores como la atención al cliente y la calidad humana. Sin duda podemos esperar que esta tendencia se afirme y crezca al ritmo de la web 2.0 y sus cada vez más veloces e interactivos medios de producción online. Los nuevos consumidores web-educados, reconocen un valor en la opinión colectiva y se encargan tanto de buscarla como de hacerla crecer. Desde aquí nos hicimos eco con nuestra propia crítica (ver "Más fácil que quitarle un helado -de Freddo- a un niño").

Como conclusión tentativa podríamos decir que las marcas deberían estar más atentas que nunca a este tipo de fenómenos que se dan mayoritariamente online, donde el concepto "mouth to mouth" parece ser la nueva dinámica imperante.

Más información:

Transparency Tiranny - http://www.trendwatching.com/trends/transparency.htm
Greenpeace "Green my Apple" Campaign - http://www.greenpeace.org/apple/
Apple's Steve Jobs reply "A Greener Apple" - http://www.apple.com/hotnews/agreenerapple/

Lanata presentó "Muertos de amor" en la Feria del Libro

El 1º de mayo, Jorge Lanata presentó ante más de 1.000 personas su nuevo libro “Muertos de amor” (editado por Alfaguara, del Grupo Santillana), en la sala J. Hernández de la Feria del Libro. Durante el evento, el público presente disfruto la narración –cautivante, en la voz de Lanata- de algunos fragmentos y escuchó atentamente sobre los hechos reales que dan sustento a la obra.

“Muertos de amor” cuenta el intento de un grupo de apenas 40 guerrilleros, de concretar la revolución que el Che Guevara soñó para la Argentina. El grupo estaba liderado por Jorge Masetti, un periodista argentino que conoció al Che y a Fidel durante un reportaje para Radio El Mundo, en 1958. La historia transcurre 6 años después, en la selva salteña conocida como “Las Yungas”. El Che nombra a Masetti “Comandante Segundo” y lo pone al frente de un batallón. Si bien estos revolucionarios nunca lograron su objetivo, llegaron a fusilar a 2 de los integrantes de su tropa.

Lanata también anunció la reedición de “Polaroids” e “Historia de Teller”, dos libros escritos en 1990 (largamente agotados), que el Grupo Santillana publica desde su colección “Punto de Lectura”. “Polaroids” es un compilado de pequeños relatos que capturan la realidad desafiando la ficción. “Historia de Teller” cuenta la historia de cuatro personajes que luchan entre escapar, renacer o hundirse inexorablemente como la mítica Venecia, lugar donde transcurre la novela.

Las presentaciones dieron paso a un debate sobre los ’70, la revolución y la libertad de expresión, que se extendió más allá del horario acordado. Los micrófonos ambulantes no daban abasto para cubrir las preguntas del público, plagado de seguidores y fans del periodista. La firma de ejemplares se prolongó hasta el cierre de la jornada en la Feria del Libro.

El lanzamiento, en la web

Alfaguara confió el lanzamiento de “Muertos de amor” a la agencia Monoblock Brand Management. La campaña incluyó gráfica en diarios y revistas, radio y un micrositio interactivo que propone acercarse a la historia desde los lugares donde esta transcurre –Buenos Aires, Cuba y Las Yungas-. En el sitio se pueden escuchar fragmentos del libro relatados por el autor, conocer otros datos reales sobre esta fascinante historia o descubrir la geografía de la selva salteña. Además, los visitantes pueden descargar las primeras páginas de “Muertos de amor”, “Polaroids” e “Historia de Teller”. Hasta el 11 de Junio se puede concursar por libros. El sitio puede visitarse en: www.muertosdeamor.com

Más fácil que quitarle un helado (de Freddo) a un niño

Cuidado cuando pedís helado los lunes "vispera de feriado". Te puede caer mal.



Los amigos de Freddo, además de hacer buenos helados, hacen buenas promociones. Nadie puede negar que un 2x1 en helado es buenísimo. Pero si cuando uno hace un pedido por internet y lo paga con tarjeta en el acto y luego un señor lo llama para comunicarle que la promo no corre porque este lunes en particular es "víspera de feriado"... uno se indigna. Porque:

1. ¿Dónde dice que el lunes 2x1 no corre "todos los lunes"? No lo dice en la web (los invito a chequear en www.freddo.com.ar), no lo dice en el talón de promo (aquí lo mostramos) y nunca lo vi en ningún cartel ni indicación.

2. Si me prometen mi helado doble... ¡lo quiero doble! Por eso cuando llamo por teléfono, y la señorita Elizabeth Winter se niega a hacerse cargo del error, me da... ¿bronquita? Digamos que algo así.

3. ¿Qué catzo es víspera de feriado??

Los invito a hacerse eco de esta humilde protesta. Me sentí como una niña estafada. ¡Y no hay nada más feo que estafar a un niño!!